Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kropsla, 2 tomaten, 100 gr. champignons, 1 bosje radijs, 1 rode ui, 1 blik kekererwten (440gr.), 50 gr. croutons.
Voor de saus: 2 lente-uitjes, 1 teentje knoflook, 4 eetl. groentebouillon, 1 theel. mosterd, 2 eetl. rode wijnazijn, 2 eetl. olijfolie, sap van een ? citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sla wassen en in kleine stukjes plukken, tomaten wassen en in vieren snijden. Champignons en radijsjes in dunne plakjes snijden, de ui in ringen, de kekererwten laten uitlekken.
Alle ingredienten goed mengen in een grote schaal.
Voor de saus de lente-uitjes fijnsnijden, de knoflook fijnhakken. De bouillon, de mosterd en azijn, de olie en het citroensap door elkaar roeren. De lente-uitjes en de knoflook erdoor mengen en aan de salade toevoegen. Bestrooien met croutons.
|
|